28.10.09
LA CUISINE KHMÈRE
La cuisine khmère est parfois méconnue du grand public, bien qu’elle soit originale, subtile et riche, avec une extraordinaire variété de saveurs. C’est une cuisine saine et savoureuse, particulièrement soucieuse de la fraîcheur des produits et intimement liée à la nature environnante. Il existe d’ailleurs une forte tradition "naturaliste" dans la cuisine khmère : en plus de leur goût, de nombreux produits ou épices ont –pour les Cambodgiens– des vertus hygiéniques ou médicinales.
Professionnelle inscrite au registre du commerce, je vous propose trois formules adaptées à chacun et personnalisables, d'une durée de 1h30 à une demi-journée, et de 55€ à 95€ (je prends en charge les courses et je me déplace à votre domicile), pour découvrir les méthodes et les secrets de cette cuisine originale, qui se transmet de mère en fille au Cambodge. Je peux également organiser des cours pour groupes ou comités d'entreprise (à partir de trois personnes, portion individuelle. Tarifs de 30 à 55€).
° Par ses techniques de cuisson et la simplicité de ses produits, la cuisine cambodgienne séduira aussi bien le mangeur en quête de nouveauté, que le gourmet soucieux de sa ligne, ou encore le gourmand pressé au budget restreint.
° Vous n'aurez pas besoin de beaucoup d'ustensiles.
° La cuisine khmère n'est pas plus chère que la cuisine française classique.
° Les produits nécessaires se trouvent facilement dans les épiceries orientales comme dans tous les supermarchés de Paris ou de la région parisienne.
° La cuisine cambodgienne est ouverte, évolutive et pragmatique, car elle est populaire et non codifiée. On peut utiliser des produits de substitution et la renouveler facilement, sans la dénaturer.
° Les cours à domicile s’adressent autant aux cuisiniers chevronnés qu’aux débutants ne maîtrisant ni techniques spéciales ni connaissances en cuisine.
J’ai essayé, à travers les différentes formules et plats que je vous propose, de vous faire partager "ma cuisine khmère", tantôt familiale, tantôt festive, en reprenant parfois les standards de la cuisine asiatique des marchés, ou en essayant d’inventer des desserts plus adaptés au goût français, en respectant la tradition khmère.
Sortez des sentiez battus de votre cuisine…
et je vous emmènerai au Cambodge gourmand !
Pour prendre rendez-vous ou étudier vos souhaits :
contactez-moi sur cette page
par mail : aline(at)macuisinekhmere.com
(n'oubliez pas de laisser un n° de téléphone où vous recontacter)
ou par téléphone au 06 12 52 51 08